Laden...

De Beste Piri Piri Kip Met Aardappelen

Het makkelijkste en beste recept voor Piri-Piri kipmarinade voor geroosterde of gegrilde kip en aardappelen, met lagen rokerige en pittige smaken! Zo gemakkelijk te maken en perfect voor een game-avond, informele diners en meer!

Ingrediënten:

  • ½ kopje verse koriander, gehakt
  • 1 (2-inch) stuk verse gember, geschild en in plakjes
  • 1 grote sjalot, gepeld en grof gesneden
  • 1 eetlepel gevriesdroogde knoflook
  • 1 eetlepel gevriesdroogde peterselie
  • ½ kopje Piri-Piri-saus
  • ¼ kopje extra vergine olijfolie
  • ¼ kopje vers limoensap
  • 1 theelepel grof koosjer zout
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 2-3 pond kippendijen zonder botten en zonder vel
  • 2 pond fingerling aardappelen
  • ½ kopje ongezouten boter
  • ¼ kopje verse koriander, gehakt + meer voor garnering
  • 2 theelepels gevriesdroogde knoflook
  • 2 eetlepels Piri-Piri saus
  • 2 eetlepels vers limoensap

Voor de glazuur/dipsaus:

Routebeschrijving:

  1. Om de marinade te maken, voeg je koriander door peper toe aan de kom van een keukenmachine en mix je 20-30 seconden, of tot alles goed is opgenomen.
  2. Giet de helft van de marinade in een glazen ovenschaal en bedek met de kippendijen en aardappelen.
  3. Giet de resterende marinade erover en bedek alles goed. Dek af en laat minimaal 2 uur of een nacht afkoelen.
  4. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Breng de kip en aardappelen over naar een braadpan en kook ongeveer 40-45 minuten, of tot ze gaar zijn, af en toe bedruipend.
  5. Maak het glazuur terwijl de kip en aardappelen in de oven staan. Smelt de boter in een kleine steelpan.
  6. Voeg de koriander, knoflook, Piri-Piri-saus en limoensap toe en meng tot alles goed is opgenomen. Kook gedurende 5 minuten.
  7. Haal van het vuur, verwarm vlak voor het serveren.
  8. Zodra kip en aardappelen gaar zijn, bedek met de helft van het warme glazuur.
  9. Garneer met vers gesneden koriander en serveer met de resterende helft van het glazuur als dipsaus.

Opmerkingen:

De kip en aardappelen kunnen desgewenst in een ritssluitingszak worden gemarineerd. Je kunt de kip een nacht afgedekt in de koelkast marineren voor een intense smaak.

Kun je fingerling-aardappelen niet vinden? U kunt alle soorten kruimige aardappelen vervangen, zoals in blokjes gesneden roodbruin of nieuwe aardappelrassen.

Je kunt de glazuur/dipsaus tot 3 dagen van tevoren maken door hem voor het serveren in de magnetron of kookplaat op te warmen.

Voor de Piri Piri-saus heb ik Nando’s medium original gebruikt, je kunt ook een van je favorieten gebruiken als je geen Piri Piri-saus kunt vinden.

Je kunt dit recept ook gebruiken met kippenvleugels, kipfilets, spatchcock-stijl of traditionele hele geroosterde kip.

Tags:

Gerelateerde artikelen die u mogelijk interesseren

Wijn is een alcoholische drank die wordt geproduceerd door het sap van druiven. Er zijn vele verschillende soorten wijn zoals: witte en rode wijn, rosé.

Iedereen weet dat ontbijten belangrijk is. Vaak doen we dat gedachteloos en soms besteden we er wat extra aandacht aan. U kunt ook een ontbijt

Rolfondant over de taart Rolfondant is een veelgebruikte versiering voor taarten en cupcakes. Het kan als een kleed over de taart worden gelegd, maar er

De lekkerste pannenkoeken at je vroeger natuurlijk bij je oma, maar je kunt ook heerlijke pannenkoeken in Buurse eten! Weet je even niet meer wat

Is er een goede reden om catering aan huis of op locatie te laten komen? Wellicht staat er een jubileumfeest op de planning, een businessevent

Denkt u bij Picanha vlees ook aan luxe? Dit komt omdat het vlees vaak moeilijk te krijgen is.  Zo vindt u het niet altijd terug

U kunt heerlijk lunchen en dineren binnen de paleismuren bij het restaurant in Bergen op Zoom. Maar dat is niet het enige. U komt hier

Bent u op zoek naar heerlijke wintergerechten? Toe aan wat vernieuwing en unieke recepten? Het is belangrijk om te allen tijde kwalitatief hoogwaardig vlees te

Lekkere rode wijn, dat smaakt bij elke gelegenheid wel! Als u een dinertje wilt organiseren is dat echt super leuk maar bij lekker eten hoort